养殖业欺诈抗生素现状专访中，一家年产饲料40万吨的农牧企业负责人讲解，生猪、肉鸡、水产等养殖过程中，因养殖密度低，不少养殖户为减少病毒感染发病率，提高效益，习惯在饲料中加到各类抗生素。比如生猪饲料中，硫酸硬… 养殖业欺诈抗生素现状专访中，一家年产饲料40万吨的农牧企业负责人讲解，生猪、肉鸡、水产等养殖过程中，因养殖密度低，不少养殖户为减少病毒感染发病率，提高效益，习惯在饲料中加到各类抗生素。比如生猪饲料中，硫酸粘菌素、金霉素都是常用抗生素，最多时一吨饲料能加到1斤抗生素药物。

中科院广州地球化学研究所应光国课题组去年公布的“中国抗生素使用量和排放量表格”表明，2013年我国抗生素用于约16.2万吨，其中52%为兽用。36种少见抗生素中，兽用比例高达84.3%。华中农业大学生科院副院长梁运祥讲解，养殖业抗生素欺诈带给三方面危害：一是细菌耐药性强化，甚至经常出现“超级细菌”，导致人类被病毒感染后无药可治；二是食用畜禽后，大量抗生素残余不会伤害人体身体健康；三是部分抗生素转入生态环境，容易水解或水解较慢，毁坏生态平衡。避免欺诈不存在三大“拦路虎”目前，农业部门正在相继不断扩大停止使用兽药中的抗生素种类，但各地在约束养殖业抗生素欺诈方面，还不存在三大疑惑和严重不足：环境监测标准和体系不完善。

地表水等自然环境中的抗生素，除来自制药厂废水、人体消化外，主要源于畜禽饲料消化和水产饲料投入。业内人士讲解，目前实施的自来水和地表水质检测国家标准中，皆没将抗生素划入。

监管处罚比较力弱，违规成本低。目前我国批准后养殖业用于的兽用抗菌药中，抗生素仅有56个品种，制备抗菌药共45个品种。

氯霉素、硝基呋喃类抗生素，以及洛美沙星、诺氟沙星等人兽共用抗菌药皆被停止使用。然而，用于各类停止使用抗生素、人药兽用等违规情况在各地仍时有发生，主要原因在于一些地方监管力弱、惩处过轻。

在养殖生产环节，根据《兽药管理条例》规定，用于禁令用于的药品和其他化合物的，责令修正并对违法单位判处1万元以上、5万元以下罚款。中国农科院农业经济与发展研究所研究员胡定寰说道，现在还很难做对上市的每出厂畜禽类肉产品抽查抗生素残余，即便坎到养殖者违规用于，惩处措施也一般是抨击教育和罚款，威慑力度过于。

抗生素替代产品推展较慢。当前，畜禽和水产养殖中抗生素已仍然是非用不可。一些科研院所与饲料企业研发的微生态制剂、中草药添加剂、酸化剂产品，都能增加甚至替代抗生素用于，但市场普及度偏高。华中农业大学与湖北高生生物饲料公司研制的白酒糟酵母培育物，能增加和替代饲料中抗生素的用于，该成果已通过农业部科技成果鉴定。

高生生物饲料公司董事长周定方讲解，他们研制的酵母培育物系列产品，在提升畜禽饲料消化吸收率、减少疾病风险等方面的起到，皆已获得检验，用于成本很低，为“无抗”饲料推展奠下了基础。但因替代产品缺少涉及政策反对，再加对抗生素欺诈危害了解严重不足，导致产品推展步履维艰。综合施策全面发力一些访谈业内人士与专家回应，抗生素在养殖业的欺诈现象是一个全球性问题。

不少国家和地区已实施政策，容许或禁令抗生素在动物饲料中加到。我国在这方面也大大作出新的希望。梁运祥等业内人士讲解，我国全面禁止动物饲料中抗生素加到，短时间内难以实现。

但逐步强化抗生素用于约束，到最后构建停止使用抗生素是养殖行业和生态维护的必然趋势。中国农业大学食品学院副教授朱毅等专家建议，不应建立健全抗生素生产、用于的监控体系并划入法治管理轨道，探寻人用、兽用抗生素划入处方药管理，规范抗生素生产废渣无害化处置，从源头与渠道上掌控抗生素生产与销售，逐步试点将抗生素污染划入环境监测目标化合物检测范围。

同时，涉及部门不应尽早制定和完备兽药渔药抗生素药物残余限量标准及涉及检测方法，研制针对常用抗生素的较慢、精确、简单的检测技术，创建畜禽产品市场准入制度和产地追溯到制度，对乱用、欺诈抗生素的养殖者增大惩处与压制力度。业内专家还建议，国家可以在科研项目、政策承托等方面反对抗生素替代物研发、推展，大力引领养殖户退出饲用抗生素，提倡绿色生态养殖。

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